Weil er Teil der JACK&JO Family ist …

… stellen wir Dir Tom Strickler vor.

Das Bier von S&A Brewing bringt Abwechslung ins Glas. Hinter dem Brand steht ein junger Mann, der mit Kreativität und Leidenschaft hochwertige Produkte schafft.

Der «Gipsy Bierbrauer» aus Winterthur ist ursprünglich Marketingfachmann und entdeckte seine Leidenschaft zum Brauen erst nur als Hobby. Bald sammelte er rund um den Globus Erfahrungen und Wissen und brachte dies dann wieder zurück in der Schweiz, in Fässer und Flaschen. Bis er schliesslich in Winterthur von der Brauerei Stadtguet angefragt wurde. Als Gipsybrauer ist Tom heute selbständig und mietete sich dort und in der Doppelleu Brauwerkstatt jeweils ein, um ihre Ressourcen zu nutzen. Die Rezepte und Kreationen stammen jedoch von ihm selbst, auch verkauft wird es unter seiner eigenen Firma «S&A Brewing».

Der Prozess der Bierherstellung an sich ist hochkomplex und verlangt einiges an Zeit und Geduld. Bei der Zubereitung wendet Tom Tricks aus aller Welt an, zum Beispiel extra viel Malz für eine liebliche Note des Biers oder Prozessverbesserung der Maische durch Zugabe von Reisschalen. Hinzu kommt auch immer eine besondere Zutat: Von Ahornsirup über Blüten oder Früchte ist alles dabei. Das macht die Kreationen erfrischend anders, genau wie der Macher, denn Tom Strickler ist alles andere als konventionell. Das zeigt sich auch in den Flaschenetiketten, hier arbeitet er mit lokalen Künstlern und Grafikern zusammen. Daraus entstehen freche, bunte Designs mit witzigen Namen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Die Bierauswahl in Winterthur wird dank dieser Zusammenarbeit besonders frisch und modern und begeistert auch «Anfänger» mit etwas leichteren, frischeren Kombinationen. Wir freuen uns schon auf viele weitere Überraschungen von Tom.

YUZU


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Posted by Natascha

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